袖-１グランプリ出店料理レシピ 自然薯コロッケ 出店グループ：SDG4.8
栄養豊富で希少な自然薯を贅沢に使ったコロッケです。
自然薯はすりおろしとサイコロ状にしてあり、ネバネバとシャキシャキの両方の歯ごたえが楽しめます。 中に入っているチーズの相性も良く、『袖-１グランプリ』で一般参加ながら準優勝になった逸品です。
食材（４人分）
袖ケ浦産の食材
- 自然薯
- 150ｇ
その他の食材
- じゃがいも
- ５個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- １個
- 牛豚合挽肉
- :100g
- ベビーチーズ
- ２個
- 小麦粉、パン粉
- ：適量
- 植物油
- 適量
- ソース
- お好みで
調理方法
- ジャガイモは皮をむき茹でる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 自然薯100ｇはすりおろし、50ｇはサイコロ切り（５㎜角くらい）にする。
- ベビーチーズも同様にサイコロ切り（５㎜角くらい）にする。
- ひき肉と玉ねぎを炒め、塩、こしょうで味付けする。
- ジャガイモが茹で上がったら、熱いうちに潰し３、４、５をまぜる。
- 塩、こしょうで味を整えておく。
- 小判型に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油であげる。
