千葉県・袖ケ浦市の観光情報 袖ケ浦NAVI

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袖-1グランプリ出店料理レシピ サトイモッケ 出店グループ:いなほっこ

袖-1グランプリ出店料理/サトイモッケ

袖ケ浦産の野菜をたくさん使ったコロッケです。 ダイス状にカットした米粉パンの衣で外はサクサク。 中身のサトイモのやわらかい食感とのバランスをお楽しみください。

食材(4人分)

袖ケ浦産の食材

さといも
240g
玉ねぎ
80g
にんじん
0g
しいたけ
20g
米粉
少々
1個
パン粉
米粉パン使用

その他の食材

豚ひき肉
60g
揚げ油
適量

調理方法

  1. サトイモは皮をむき柔らかくなるまでゆで、水気を切ってつぶす。
  2. 玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにし、熱したフライパンに油大さじ1を入れ炒める。
  3. 米粉パンは賽の目に切る。
  4. 1の中に、とき卵と②を入れよく混ぜ合わせる。
  5. 4をコロッケ型にまとめ米粉をまぶし、とき卵、3をまわりにつけて180℃の油で揚げる。

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