♪秋の夕陽に 照る山もみじ～。こんにちは。街路樹も少しずつ秋めいてきた袖ケ浦に住んでいる沢木悦子です。今回のお題は「金美人参」。美人だなんて、いやだぁ、恥ずかしぃ・・・・自意識過剰ですね。ごめんなさい。真面目に取材へいってきます。
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| 山嵜（やまざき）農園 |
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取材する「山嵜（やまざき）農園」は味来というトウモロコシを栽培する有名な農家です。ＴＶでも紹介されているので、ご存知の方も多いかも。
ご主人の山嵜克己さんにお話をうかがいました。 |
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今回紹介するのは「金美人参（きんびにんじん）」。まだ開発中の珍しい黄色い人参です。左の写真の向かって左側、やや濃い葉っぱの方です。
特徴はニオイが少なく人参嫌いの子供でも美味しく食べられること。また、黄金色のためサラダに入れても映えるそうです。 |
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山嵜農園の隣にある「みかど協和（株）」から研究員の髙木さんが説明に駆けつけてくれました。
髙木様談「沖縄の島人参をヒントに、人参の新しいカテゴリーを作ろうと思っています。ルティンが多く含まれているので、加齢性黄斑症などに宜しいようです。」 |
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試しに掘り出してみました。実はこれをお土産にいただきまして、エッちゃん家でお味噌汁に入れてみました。甘味が強くてとても美味しかったです。 |
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さやごと食べられる「ニムラサラダスナップ」という甘いえんどう豆も紹介していただきました。 |
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ビールのおつまみや炒め物、いろいろなお料理に使える優れものだそうです。
開発された新しい品種に挑戦を続ける山嵜農園。皆で応援して行きたいと思いました。 |
INFORMATION
住所：袖ケ浦市川原井2075 電話：0438-75-2826
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